Idea annokseen lähti aiemmin tekemästämme marokkolaistyyllin maustetusta hummus-jauheliha-setistä. Pohjoinen poro kohtaa tässä annoksessa itäisen Välimeren keittiön lempeän hummuksen
Leikkaa poronpaisti pihveiksi ja kuumenna pannu. Tarjoa poro esimerkiksi. 600 g poronpaistia. Ripottele kevyesti suolaa lihojan päälle ja paista niitä pannulla minuutin verran molemmin puolin
1. Pane riistaliha, sianliha, silava, 1 tl suolaa, vastajauhettu pippuri ja nelimauste yleiskoneeseen. Hienonna ainekset käyttämällä konetta muutama sekunti kerrallaan