Nosta hirven jääpaisti kuivahtamaan hyvissä ajoin ennen tarjoilua. Kun arvioit paistin olevan kypsä, työnnä siihen paistilämpömittari ja tarkista sisälämpö
Jääpaisti hirvestä (routapaisti). Juhannuspäivänä esivalmistellut ruuat jatkuivat. Olin ostanut hodarisämpylät jo keskiviikkona (suurkiitokset Yliopistonkadun Kanniston leipomolle loistavasta palvelusta sen jälkeen kun myöhästyin ennakkotilauksesta vähän
O. l. e. n. a. i. k. s. m. t. h. y. o. j. ä. p. ,. u. r. 2. 5. N. d. M. ö. v. 0. L. T. 1. -. K. 7. 8. 3. E. S. c. g. V. P. J. w. (. ). q. D. /. 4. R. G. b. Q. Z. m i. t l
Selailin ideoita jääpaistista lähtien, mutta vasta ajatus nyhtöhirvestä sytytti. Uuden vuoden juhlintaan olin valinnut pakastimessani olleen hirvenpaistipalan, jonka olin saanut Museokadun sienikummiltani Elisalta ja säästänyt sitä jotain erityistä reseptiä varten
Minä olin tehnyt päivällistä varten etukäteen jääpaistin hirvenvasasta, mausteliemenä yksinkertaisesti 5%-suolaliemi, vähän ruskeaa sokeria, paljon katajanmarjaa ja rosmariinia ja vähän pippureita
TERVETULOA IHANA UUSI VUOSI,. 365 PÄIVÄÄ UUSIA MAHDOLLISUUKSIA,. UUSIA ONNISTUMISIA - KAIKKEA IHANAA. Rakastan sokeria pieninä annoksina, kauniina leivoksena - joo
Kinkun lisäksi meillä oli tänä vuonna sylttyrulla ja jääpaisti porosta. Joulua meillä on jo vietetty useampana vuonna vanhempieni luonna isommalla porukalla
Jääpaisti on ruoka joka on tullut itsellekin tutuksi vasta jokunen vuosi sitten. Kylmän talven keskellä suosittelen siis jääpaistia sielua lämmittämään